Пивоварня Firestone Walker была основана Адамом Файрстоуном и Дэвидом Уолкером в 1996 году в Калифорнии на базе семейной винодельни Файрстоунов. Для первых варок было использовано оборудование для винного и молочного производства, а в 2001 году Firestone Walker выкупила брюпаб SLO Brew. Он стал базой для собственного производства компании, а работавший на SLO Brew Мэтт Бринильдсон — главным пивоваром Firestone Walker. В 2007 году Firestone Walker стала пивоварней года на Great American Beer Festival в категории пивоварен среднего размера, повторив этот успех ещё несколько раз.