Пивоварня Omnipollo была основана в 2011 году в Стокгольме Хеноком Фентье и Карлом Грандином и работает по контрактному принципу. Название «Omnipollo» берёт своё начало от двух слов: omnipotence — «всемогущество» и pollo — по-испански «курица». Такое неординарное название подчёркивает бунтарский стиль пивоварни. В 2014 году Omnipollo попала в топ-100 лучших пивоварен мира по версии RateBeer.
Сейчас сорта этой пивоварни не продаются в барах и магазинах в городе Минск.
Сорта пивоварни Omnipollo можно купить в городе Киев.