Rupjmaize

«Так сложилось, что совместный сорт, сваренный с пивоварнями «Бакунин» и Bottle Share в 2017 году, был выдержан в северной стилистике как по составу, так и оформлению. В ответной варке мы продолжили тенденцию крепкого, необычного пива и обратились к культуре балтийских стран, а именно гастрономическим традициям Латвии, взяв за основу Rupjmaize — исконный латышский подслащённый ржаной хлеб. Этот сорт исполнен в стиле Ryewine — „ржаное вино“. Во многом он повторяет рецепт „рупьмайзе“, при изготовлении которого в тесто также замешивают ржаной солод и тмин. В результате получилось пиво с плотным телом и высоким градусом, с нотами свежеиспеченного хлеба и тмина в аромате и сладким солодовым вкусом», — описывают новинку пивовары.