В 1397 году в Мюнхене была основана пивоварня Welser Brew. Она сменила множество владельцев, и в 1622 году получила имя Spaten, которое ей дала династия Шпатт, руководившая пивоварней с 1622 по 1704 годы. В 1807 году пивоварню приобретает Габриэль Седльмайр, главный пивовар баварского королевского двора. В 1867 году Spaten становится крупнейшей пивоварней Мюнхена. В XIX веке на пивоварню Spaten равнялись многие другие компании: именно на Spaten впервые в Мюнхене сварили пиво пльзеньского типа. В 1821 году здесь были произведены первые испытания парового двигателя. Именно в Spaten инженер Карл Линде разработал и запустил первую в мире холодильную установку. А фирменный логотип Spaten, разработанный ещё в 1884 году - одна из старейших торговых марок в мире.
Сейчас Spaten — один из крупнейших заводов Германии, где производятся не только сорта марки Spaten, но и другие бренды, включая Franziskaner и Löwenbräu. Группа компаний Spaten-Franziskaner-Löwenbräu-Gruppe входит в крупнейший в мире пивной концерн AB InBev.