ELlXlR

Нежный молодой (5 месяцев) пимент — мягкая кремовая сладость мёда и искристая кислинка ягод. В аромате мёд, фруктовое вино, леденцы. Послевкусие лёгкое, без танинов и вязкости, — мёд на мгновение пропадает и возвращается ласковой теплотой в груди. В основе сорта купаж июльского и августовского мёда (луговое разнотравье — гречиха, Иван чай, дербенник, донник, вереск), французские дрожжи, аккуратная ферментация. Первичное созревание три месяца, после которого мы добавили поздний виноград, передержав гроздья до первых заморозков для большей густоты и фруктовости сока. Постферментация до розлива ещё два месяца и можно продолжить :) Cheers!