Took A Wild

По выдержанной традиции, каждый фестивальный сезон начинаем с релиза бочковой серии экспериментального сорта ограниченного тиража. Выставочным эксклюзивом этого года стал sour cherry farmhouse ale под линейным названием Took a Wild. Эта история началась примерно на 1,5 года назад, когда сусло, сброженное сэзоновскими дрожжами, отправили в пятитонный фоедер, предоставленный маэстро Giovanni Campari из Birrificio del Ducato. Спустя 365 дней, мы не оставили его в покое и перекачали в куб, в который добавили по 100 кг свежей вишни с косточкой и без. Дальнейший срок выдержки сократили до пяти месяцев и в 2019 году решили, что час его настал