Highway 101

West Coast IPA Highway 101 характеризует всего одно слово — каноничность. Мы назвали его в честь культовой западной трассы, которая простирается через Вашингтон, Орегон, вдоль центрального и южного побережья Калифорнии. Она создана для романтиков, которые хотят проехать вдоль океана и ощутить солёный воздух.

В развитии West Coast IPA участвовали пивоварни из разных штатов, но родиной стиля считается Калифорния. Именно в этом регионе был сформулирован образцовый подход к вест костам во второй половине 1990-х годов.

В основе Highway 101 не менее каноничное сочетание сортов хмеля, которое прошибает интенсивностью вкуса и аромата — Mosaic и Simcoe.