Сидры Максима Брехта

Авторская сидродельня в Истринском районе Московской области, основанная в 2016 году. Моя философия: сидр — это сплав искусства, науки, инженерии и садоводства. Я стремлюсь познать тонкости этих областей, чтобы суметь запечатлеть в бутылке частицу красоты окружающего мира и природы. В производстве я не использую концентраты, сахар, воду, красители, ароматизаторы и пастеризацию. Только яблоки интересных сортов из старых садов, где их ничем не опрыскивают. В моем саду в Тульской области еще только подрастают яблони европейских сидровых танинных сортов, а пока из русских десертных я делаю игристые сидры классическим методом шампанизации, петнаты по нормандской технологии и десертные насыщенные айс-сидры, которые второй год подряд берут первое место на конкурсе Moscow Cider Days. Хороший натуральный сидр может быть отличной слабоалкогольной альтернативой вину, как сам по себе, так и в поиске интересных гастрономических сочетаний!