Пивоваренный дом «Бавария» берёт своё начало в 1994 году. Тогда во Владикавказе на улице Цаликова была открыта небольшая пивоварня. Мини-завод производил в сутки около 700 литров пива трех сортов: баварское светлое, полутемное и темное. Производство не было механизировано, поэтому хмельной напиток был практически ручной работы. Пиво отличалось исключительным качеством и предприятие быстро освоилось на местном рынке. Высокий спрос на «баварское» пиво вызвал необходимость в расширении производства.
Сейчас сорта этой пивоварни не продаются в барах и магазинах в городе Минск.