Lieber Waldi

Da wird ja der Hund in der Pfanne verrückt. Einige Jahren haben wir in der Küche daheim rumexperimentiert, ehe wir im Sommer 2020 den Entschluss fasten, uns als so genannte Gypsy Brauer in mittelgroßen Brauereien einzumieten, um dort unsere Biere unter professionellen Voraussetzungen zu brauen. Unser stetig wechselndes Sortiment umfasst Bierstile wie Pale Ales, IPAs, Lager, Belgisch Blondes oder auch Stouts und den Aufbau einer Core Range, also Biere, die wir fest im Sortiment haben. So z.B. unser Em Dackelsche, ein Wiess (d.h. ein unfiltriertes Kölsch) oder das I‘m a Rocketdog, ein stark gehopftes, fruchtiges Pale Ale. Im Fokus steht für uns Biervielfalt, interpretiert sowohl traditionell als auch modern und kreativ.