Fire & Desire

«Мы не можем ждать милостей от природы. Взять их у нее – наша задача», — сказал однажды сухонький агроном Иван Владимирович Мичурин и незамедлительно полез в глубины мироздания, плодить милости собственными руками. Персики скрещивались с миндалем, вишня с черешней, черешня с черемухой и так далее.

Мы это, собственно, к чему — к тому, что селекция — это одно из величайших чудес, доставшихся нам с эволюцией. Не будь селекции — не едать нам сибирских груш и северного винограда, не вгрызаться в сочную ножку жареного цыпленка-бройлера... Да даже любимые собаки британской короны появились лишь потому, что корги королевы Елизаветы II по кличке Тайни спарился с таксой Пипкин, принадлежавшей её сестре, принцессе Маргарет, хотя это уже совсем другая история. Ну и, разумеется, всеми любимый томатный гозе тоже, своего рода, результат селекции, плод пытливого «а что, если».

Но в сорте Fire & Desire мы вообще решили сыграть ва-банк. Мы взяли за основу малазийскую лаксу. Доподлинно о происхождении лаксы никому ничего не известно, но если в двух словах, то представьте себе гибрид том-яма и фо-бо, причем от каждого из родителей он взял лучшее — яркий, кисло-острый вкус с горой морепродуктов от тайца и упругая, напористая лапша от вьетнамца.

Потекла слюна вожделения? Поздравляем, теперь вы тоже почти что селекционер, так что переставайте ждать милостей и вперёд, в любимый бар, брать своими руками банку, а то и две Fire and Desire!