WKB (Wild Kveik Blueberries) — уайлд-эль на квейковых дрожжах с добавлением черничного пюре.
Показать описание производителя
Пришло время поделится с вами результатами нашего эксперимента длинной в несколько месяцев. Жарким летним днём мы задумались о том, что бы создать сорт, который будет по настоящему сложным, интересным и позволит нам попробовать свои силы, выйдя при этом за рамки привычного процесса пивоварения. Именно так и началась веха развития нашего долгостроя - дикого эля. Для начала мы определили для себя последовательность действий. Хотелось привнести в пиво многогранность, терпкость и добавить интересных оттенков. Помимо этого, мы решили сделать действительно кислое пиво, для чего нам необходимо было прибегнуть к технологии mixed fermentation. Для первичного брожения мы использовали фермерские дрожжи квейк. Они придали пиву фирменную эфирность и ни с чем не сравнимый аромат. После первичной стадии брожения, мы перекачали пиво в бочку и добавили бленд диких дрожжей чтобы понизить Ph и позволить им «доесть» оставшиеся сахара. Для того чтобы сбалансировать кислотность мы использовали в засыпи аббатский и шоколадные солода, которые придали напитку приятный рубиновый цвет и привнесли мягкость. Закончить наше произведение мы решили на мажорной ноте и добавили черничное пюре, которое позволило придать пиву ягодную кислинку и сплелось ароматами с квейковским профилем
-
Пивоварня:
Midnight Project
-
Стиль: Wild Ale - American
-
Алкоголь: 6,9%
-
Начало выпуска: 30.11.2018
-
Оценка:
4.543
Сейчас это пиво не продаётся в барах и магазинах в городе Минск.
Чрезмерное употребление пива вредит вашему здоровью
Вы должны авторизоваться с помощью ваших аккаунтов в социальных сетях, чтобы делать предварительные заказы, добавлять заведения в избранное и оставлять отзывы:
Google
Your.Beer — гид в мире пива
Хотите знать, что стоит на кранах в вашем любимом баре? Без проблем! Присоединяйтесь к сервису your.beer, который облегчает жизнь всем собственникам заведений и любителям пива.
Скачать в
App Store
Скачать в
Google Play