Мимесис (от др.-греч. μίμησις (подобие, подражание)) — один из главных принципов эстетики, означающий в общем смысле подражание, представление искусством действительности. Взяв за основу принцип, подключив к нему воображение, мы постарались представить в виде пива знаменитый Irish cream - ликёр на основе ирландского виски и сливок. Изобретение первого Irish cream ликёра Baileys в свою очередь также было подражанием классическому коктейлю Irish coffee (ирл. caife Gaelach).
Сливочный стаут с лактозой 2-месячной выдержки на дубовых кубиках средней обжарки, вымоченных в ирландском виски. Цвет чёрного шоколада. Плотная кофейно-сливочная пена. В густом сладковатом аромате шоколадные конфеты с ликером, лате, миндаль, ноты виски и ванили. Во вкусе сложное переплетение кофейно-шоколадно-сливочной сладости с оттенками виски, дуба, орехов, финиширующее деликатной горчинкой чёрного шоколада и переливающимся долгоиграющее-согревающим послевкусием.
Сейчас это пиво не продаётся в барах и магазинах в городе Минск.
