Топпениш

Следующая остановка в путешествии по сортам хмеля Америки — городок Топпениш в штате Вашингтон. Там расположена штаб-квартира компании Virgil Gamache Farms Inc., которая когда-то открыла ныне знаменитый хмель Amarillo. Очевидно, что не открыть на месте Музей хмеля было бы непростительным расточительством. Топпениш находится на территории индейской резервации племени Якама, которому в своё время принадлежали все земли в округе. С языка племени один из вариантов перевода названия города «торчащий наружу» напоминает об оползне на хребте неподалеку.

IPA с сортами хмеля Amarillo и Chinook. Золотистый цвет. Обильная белая пена. Аромат смолянисто-пряный с цветочно-апельсиновыми нотами. Во вкусе солодовая сладость постепенно обогащается цитрусово-тропическими оттенками, переходящими в отчётливую хвойную горечь с суховато-терпким долгим послевкусием.