Салвус

Herbal Dark Ale с шалфеем.

Ботаническое название шалфея (Salvia), а заодно и название нового сорта произошло от латинского слова Salvus — «здоровый, невредимый». Уже в те древнеримские времёна, когда растению придумывали его латинское название, были известны его лечебные свойства. Кроме применения в медицине шалфей широко используется как пряность в кулинарии. Так почему бы не сварить с ним пива? Кстати, одна из разновидностей шалфея (Шалфей предсказателей) содержит в своих листьях галлюциноген и запрещёна для выращивания. Но это уже снова про индейцев.

Темно-коричневый, почти чёрный цвет, плотная молочно-шоколадная пена. В сладковатом аромате немного выпечки, коврижка, ликерные, пряно-травянистые ноты. Во вкусе переливаются многогранными оттенками остаточная солодовая сладость, шоколадные тона, вяленые фрукты, лакрица, биттер, шалфей, оставляя после себя долгое деликатное горьковато-травянистое послевкусие.