Элк

Портер начали варить в Америке очевидно английские переселенцы. Причём частенько использовали местное сырьё — кукурузу, тыкву, горох. Немецкие иммигранты привнесли в портер нюансы лагерного брожения. И к началу 20 века в Филадельфии и по всей Пенсильвании вовсю уже варили свои вариации портера. Получившего название пенсильванский портер или портер Восточного побережья. Сухой закон упростил сорта пива и почти извёл портер как местное явление, пока его не возродило крафтовое движение. А Элк (Лось) — это лес в Пенсильвании, в котором долгое время не было лосей. Аналогии очевидны.

Досухозаконный портер (Pre-Prohibition Porter). Цвет чёрного кофе с гранатовым отливом. Обильная сливочная пена. В аромате шоколад, кофейный ликёр, ноты чернослива и горбушки чёрного хлеба. Во вкусе шоколадная сладость, арабика средней обжарки, оттенки слегка подкопченного чернослива, мягкая горчинка на финише и в послевкусии.