де Мармоль

Название не является отголоском вопроса «Где морская моль?», и к мормонам не имеет никакого отношения. Las Cavernas de Marmol (Мраморные пещеры) — одна из главных достопримечательностей Патагонии. Пещеры расположены посреди самого глубокого в Южной Америке озера с двумя названиями — Хенераль-Каррера и Буэнос-Айрес. Одно из них чилийское, другое аргентинское, поскольку озеро находится на границе двух государств. В свою очередь у основных гротов Мраморных пещер тоже весьма оригинальные названия — Часовня (Ла Капилла), Собор (Эль Катедраль) и Пещера (Ла Куэва). Особенно последнее.

Тёмно-шоколадный цвет. Обильная, плотная, стойкая кремовая пена. В сладковатом аромате тёмная карамель, солодка, корочка чёрного хлеба, шоколадные и сухофруктовые ноты. Во вкусе карамельная сладость, робуста средней обжарки, оттенки чернослива, мягкая горчинка чёрного шоколада на финише и в медленно-спадающем послевкусии.