Пуальваш

Чуть ниже по течению реки Масс от славного изобретения стиля пива Брюн аббатства-де-Лефф расположился средневековый замок Пуальваш (фр. Château de Poilvache). Вернее его живописные руины, гордо возвышающиеся на вершине отвесной скалы над деревней У. Крепость была построена где-то в XIII–XV веках. Была одной из крупнейших в долине Мааса. Пуальваш имел славную многовековую историю, переходил из рук в руки разных знатных владельцев и даже чеканил свои монеты. Пока не был разрушен в 1430 году армией в 30 000 льежцев и динанцев. Ныне остатки замка — главное культурное наследие Валлонии.

Каштаново-шоколадный цвет. Плотная, стойкая сливочная пена. В аромате шоколадные конфеты с кофейным ликером, тёмно-фруктовые и лакричные ноты. Во вкусе тёмная карамель, корка ржаного хлеба, лакрица, чернослив, кофейное зерно сильной обжарки, мягкая горчинка чёрного шоколада на финише и деликатная терпкость в долгом послевкусии.